Время приготовить его аналог у себя в баре или дома! Этот напиток с яркими нотами горечавки и цитрусовыми оттенком станет отличной основой для коктейлей или оригинальным аперитивом.
Ингредиенты:
Порошок корня горечавки — 10-15 г Водка — 500 мл Апельсиновая корка (сушеная) — 10 г Цедра лимона и грейпфрута — с одного лимона и половины грейпфрута Сахар — 100-150 г Вода — 150 мл
Метод приготовления:
Засыпьте порошок корня горечавки в банку с водкой, закройте и поставьте в темное место на 5-7 дней. Этот корень обладает мощным ароматом и сразу придаст настойке насыщенную горечь и земляной оттенок.
Примерно через 3 дня добавьте к настойке апельсиновую корку и свежую цедру лимона и грейпфрута. Оставьте настаиваться еще на 3 дня — цитрусовые добавят яркие, освежающие нотки.
Отфильтруйте настой, чтобы избавиться от осадка. Старайтесь очистить ликер как можно лучше — это сделает вкус чище и приятнее.
Подготовьте сахарный сироп: нагрейте 150 мл воды, добавьте сахар и размешивайте до полного растворения. Остудите сироп и влейте в настойку, регулируя сладость по своему вкусу.
Перелейте готовый ликер в бутылку, плотно закройте и оставьте еще на 5-7 дней, чтобы вкусы окончательно смешались. Чем дольше напиток стоит, тем более мягким и глубоким становится его вкус.
Домашний ликер Suze готов! Подавайте его охлажденным как аперитив или используйте в коктейлях. Эта настойка станет отличной основой для экспериментов и добавит любому бару французского шика