Мариан Беке — выдающийся миксолог и новатор в барной индустрии, продолжает удивлять мир своим творческим подходом к коктейлям и барной культуре.
Родом из Словакии, где и сделал свои первые шаги в барной индустрии. Его карьера началась с небольшой работы в местных заведениях, но уже тогда он выделялся своей страстью к деталям и поиску новых вкусов. Его тяга к знаниям и стремление к совершенству привели его в Лондон, который стал настоящей школой для молодого бармена.
Мариан начал работать в лучших барах Лондона, включая знаменитый Nightjar, который входит в список лучших баров мира. Именно там он отточил свое мастерство, экспериментируя с вкусами, текстурами и подачей. Его подход сочетает глубокое уважение к классике и готовность ломать устаревшие правила.
В 2015 году Мариан открыл собственный бар — The Gibson в Лондоне на Old Street. Этот бар, вдохновленный классическим коктейлем Gibson Martini, быстро завоевал мировое признание и оказался в списке World’s 50 Best Bars. Однако бар в Лондоне закрылся, и теперь его наследие продолжает жить в Берлине, где The Gibson нашел новый дом, сохраняя оригинальный дух, но предлагая современные акценты.
Мариан Беке — обладатель множества наград, включая титулы лучших бартендеров мира, его имя ассоциируется с безупречным вкусом и уникальным видением.
В 2018 году Мариан запустил День Мартини Гибсон, чтобы вернуть внимание к этому элегантному, но часто забываемому коктейлю. Инициатива стала его способом подчеркнуть важность сохранения классики и напомнить о том, что за каждым великим напитком стоит история.
В настоящее время Мариан Беке активно работает в Берлине и других международных проектах. Например, он сотрудничал с роскошным курортом Ikos Andalusia в Испании, разрабатывая уникальные коктейли для их гостей. Его авторские напитки отражают местный антураж и средиземноморский стиль, часто удивляя гостей нестандартными подачами и вкусами, такими как коктейли с золотым напылением или с использованием редких ингредиентов. Мариан не просто готовит коктейли — он создает впечатления. Его философия заключается в том, чтобы каждое посещение бара становилось событием, которое гости будут вспоминать еще долго.
Беке известен не только своими выдающимися рецептами, но и подходом к развитию команды. Он проводит мастер-классы и делится своими знаниями с начинающими барменами, вдохновляя их создавать свои уникальные истории через коктейли. В интервью он часто подчеркивает, что успешный бар — это синергия творчества и стратегического мышления, особенно в постпандемийное время, когда бизнес должен быть не только эстетичным, но и устойчивым.
Сегодня Беке остается одним из самых влиятельных миксологов в мире, который не просто делает напитки, а создает целые гастрономические спектакли.
Его история — пример того, как страсть, трудолюбие и готовность идти на риск могут превратить талант в мировое признание. Он изменил восприятие коктейлей, доказав, что это не просто напитки, а настоящая форма искусства.
Родом из Словакии, где и сделал свои первые шаги в барной индустрии. Его карьера началась с небольшой работы в местных заведениях, но уже тогда он выделялся своей страстью к деталям и поиску новых вкусов. Его тяга к знаниям и стремление к совершенству привели его в Лондон, который стал настоящей школой для молодого бармена.
Мариан начал работать в лучших барах Лондона, включая знаменитый Nightjar, который входит в список лучших баров мира. Именно там он отточил свое мастерство, экспериментируя с вкусами, текстурами и подачей. Его подход сочетает глубокое уважение к классике и готовность ломать устаревшие правила.
В 2015 году Мариан открыл собственный бар — The Gibson в Лондоне на Old Street. Этот бар, вдохновленный классическим коктейлем Gibson Martini, быстро завоевал мировое признание и оказался в списке World’s 50 Best Bars. Однако бар в Лондоне закрылся, и теперь его наследие продолжает жить в Берлине, где The Gibson нашел новый дом, сохраняя оригинальный дух, но предлагая современные акценты.
Мариан Беке — обладатель множества наград, включая титулы лучших бартендеров мира, его имя ассоциируется с безупречным вкусом и уникальным видением.
В 2018 году Мариан запустил День Мартини Гибсон, чтобы вернуть внимание к этому элегантному, но часто забываемому коктейлю. Инициатива стала его способом подчеркнуть важность сохранения классики и напомнить о том, что за каждым великим напитком стоит история.
В настоящее время Мариан Беке активно работает в Берлине и других международных проектах. Например, он сотрудничал с роскошным курортом Ikos Andalusia в Испании, разрабатывая уникальные коктейли для их гостей. Его авторские напитки отражают местный антураж и средиземноморский стиль, часто удивляя гостей нестандартными подачами и вкусами, такими как коктейли с золотым напылением или с использованием редких ингредиентов. Мариан не просто готовит коктейли — он создает впечатления. Его философия заключается в том, чтобы каждое посещение бара становилось событием, которое гости будут вспоминать еще долго.
Беке известен не только своими выдающимися рецептами, но и подходом к развитию команды. Он проводит мастер-классы и делится своими знаниями с начинающими барменами, вдохновляя их создавать свои уникальные истории через коктейли. В интервью он часто подчеркивает, что успешный бар — это синергия творчества и стратегического мышления, особенно в постпандемийное время, когда бизнес должен быть не только эстетичным, но и устойчивым.
Сегодня Беке остается одним из самых влиятельных миксологов в мире, который не просто делает напитки, а создает целые гастрономические спектакли.
Его история — пример того, как страсть, трудолюбие и готовность идти на риск могут превратить талант в мировое признание. Он изменил восприятие коктейлей, доказав, что это не просто напитки, а настоящая форма искусства.
