Этот безалкогольный красный вермут по вкусу напоминает классический красный вермут — насыщенный, пряный и немного сладкий. Он идеально подходит как основа для безалкогольных коктейлей или для подачи в чистом виде со льдом.
Ингредиенты:
Настой из Чая каркаде — 200 мл
Гранатовый свежевыжатый сок — 50 мл
Лимонный свежевыжатый сок — 10 мл
Сахар — 50 г (по вкусу)
Специи и добавки:
Корица — 1 палочка
Гвоздика — 2-3 бутона
Лавровый лист — 1-2 листа
Цедра апельсина и лимона — с одного плода каждого без альбедо
Имбирь — маленький тонкий слайс
Экстракт ванили — 2-3 капли (по желанию)
Метод приготовления:
ШАГ 1: Завариваем чай каркаде
Чай каркаде — это основа нашего безалкогольного вермута. Он придает напитку красивый рубиновый цвет и легкую кислинку.
Возьмите 1-2 столовые ложки сухих цветов каркаде (20г)
Вскипятите 500 мл воды и залейте каркаде кипятком. Накройте крышкой и дайте настояться 10-15 минут, пока чай не приобретет насыщенный цвет и аромат.
Процедите чай, чтобы убрать цветы, и отмерьте 200 мл получившегося настоя для нашего рецепта.
ШАГ 2: Делаем пряную настойку
Чтобы наш вермут приобрел узнаваемый пряный аромат, приготовим настойку из специй.
В небольшой кастрюле вскипятите 100 мл воды.
К воде добавьте 50 г сахара, палочку корицы, гвоздику, лавровый лист, цедру апельсина и лимона, а также кусочек имбиря. Перемешайте.
Убавьте огонь, накройте кастрюлю крышкой и оставьте на медленном огне на 10-15 минут, чтобы специи отдали свой аромат.
Остудите и процедите настойку, убрав специи.
ШАГ 3: Смешиваем полученные ингредиенты
Теперь объединяем все компоненты для создания сбалансированного и богатого по вкусу вермута.
Смешайте компоненты: В глубокой емкости соедините 200 мл настоя каркаде, пряную настойку, 50 мл гранатового сока и 10 мл лимонного сока.
Добавьте ванильный экстракт (если хотите добавить легкую сладость и объем аромата).
Перемешайте до однородности и, если хотите, скорректируйте вкус, добавив еще немного сахара или лимонного сока.
ШАГ 4: Охлаждение и настаивание
Перелейте полученный вермут в бутылку или графин и уберите в холодильник на 3 часа. За это время ароматы смешаются, и напиток станет еще вкуснее.
Безалкогольный красный вермут готов.
Подавайте охлажденным — налейте вермут в бокал со льдом.
Добавьте ломтик апельсина или лимона, веточку мяты или мелиссы.
Чтобы придать напитку свежести, можно добавить немного газированной воды или тоника и кордиал DRINKFEST, тогда у вас получится бомбический безалкогольный коктейль.
Этот домашний безалкогольный красный вермут — отличный вариант для уютного вечера или вечеринки без алкоголя. Готовьте, экспериментируйте с ингредиентами, наслаждайтесь и делитесь с друзьями! 🍸
Ингредиенты:
Настой из Чая каркаде — 200 мл
Гранатовый свежевыжатый сок — 50 мл
Лимонный свежевыжатый сок — 10 мл
Сахар — 50 г (по вкусу)
Специи и добавки:
Корица — 1 палочка
Гвоздика — 2-3 бутона
Лавровый лист — 1-2 листа
Цедра апельсина и лимона — с одного плода каждого без альбедо
Имбирь — маленький тонкий слайс
Экстракт ванили — 2-3 капли (по желанию)
Метод приготовления:
ШАГ 1: Завариваем чай каркаде
Чай каркаде — это основа нашего безалкогольного вермута. Он придает напитку красивый рубиновый цвет и легкую кислинку.
Возьмите 1-2 столовые ложки сухих цветов каркаде (20г)
Вскипятите 500 мл воды и залейте каркаде кипятком. Накройте крышкой и дайте настояться 10-15 минут, пока чай не приобретет насыщенный цвет и аромат.
Процедите чай, чтобы убрать цветы, и отмерьте 200 мл получившегося настоя для нашего рецепта.
ШАГ 2: Делаем пряную настойку
Чтобы наш вермут приобрел узнаваемый пряный аромат, приготовим настойку из специй.
В небольшой кастрюле вскипятите 100 мл воды.
К воде добавьте 50 г сахара, палочку корицы, гвоздику, лавровый лист, цедру апельсина и лимона, а также кусочек имбиря. Перемешайте.
Убавьте огонь, накройте кастрюлю крышкой и оставьте на медленном огне на 10-15 минут, чтобы специи отдали свой аромат.
Остудите и процедите настойку, убрав специи.
ШАГ 3: Смешиваем полученные ингредиенты
Теперь объединяем все компоненты для создания сбалансированного и богатого по вкусу вермута.
Смешайте компоненты: В глубокой емкости соедините 200 мл настоя каркаде, пряную настойку, 50 мл гранатового сока и 10 мл лимонного сока.
Добавьте ванильный экстракт (если хотите добавить легкую сладость и объем аромата).
Перемешайте до однородности и, если хотите, скорректируйте вкус, добавив еще немного сахара или лимонного сока.
ШАГ 4: Охлаждение и настаивание
Перелейте полученный вермут в бутылку или графин и уберите в холодильник на 3 часа. За это время ароматы смешаются, и напиток станет еще вкуснее.
Безалкогольный красный вермут готов.
Подавайте охлажденным — налейте вермут в бокал со льдом.
Добавьте ломтик апельсина или лимона, веточку мяты или мелиссы.
Чтобы придать напитку свежести, можно добавить немного газированной воды или тоника и кордиал DRINKFEST, тогда у вас получится бомбический безалкогольный коктейль.
Этот домашний безалкогольный красный вермут — отличный вариант для уютного вечера или вечеринки без алкоголя. Готовьте, экспериментируйте с ингредиентами, наслаждайтесь и делитесь с друзьями! 🍸
