Ингредиенты: • Тыква запеченная кубиками — 150 г • Вода — 200 мл • Сахар тростниковый — 150 г (можно обычный) • Корица палочка — 2 шт (разломать) • Имбирь молотый — ½ ч. л. • Мускатный орех — ¼ ч. л. • Гвоздика — 5 бутонов • Ванилин — 3 г
Приготовление:
В сотейнике смешайте воду и сахар, поставьте на средний огонь, помешивайте, пока сахар не растворится. Добавьте тыкву и специи: корицу, имбирь, мускатный орех и гвоздику. Перемешайте. Доведите смесь до кипения, затем уменьшите огонь и варите 10 минут, слегка помешивая. Снимите сотейник с огня, добавьте ванилин и дайте сиропу остыть, отфильтруйте. Сироп готов! Храните в холодильнике до 14 дней
Тыква запеченная: Почистить тыкву, порезать кубиками. Запекать в духовке при 180*С, 40 мин.
Приготовление сиропа в сувид: Поместить все в вакуумный пакет. На 2-3 часа в сувид 60*С. После приготовления дать час отдохнуть. Отфильтровать, сироп готов. Кусочки тыквы можно использовать для украшения напитков.