Изучаю направления, которые стремительно растут последние года и приносят высокую прибыль в сегменте HoReCa.
📈 Ключевые факты заведений Бабл-ти:
Объем рынка в России: 2 млрд рублей (2024 г.), прирост более 30% за год.
Количество точек: 2,1 тыс. заведений, рост на 14% за год (данные 2ГИС).
Средний чек: 300–450 рублей, высокая маржинальность.
Тренд на необычные напитки: Бабл-ти отвечает запросу на новизну и разнообразие, особенно среди молодежи.
Популярность азиатской культуры: Рост интереса к культуре Тайваня, Японии и Кореи усиливает спрос на напитки вроде бабл-ти.
🔥 Почему это работает:
Целевая аудитория: Молодежь от 14 до 25 лет, активные пользователи соцсетей.
Простота запуска: Минимальные затраты на оборудование, стандартизированные рецепты.
Универсальность формата: Подходит как для небольших островков в ТЦ, так и для кафе на вынос.
💡 Перспективы:
Региональная экспансия: Высокий спрос в малых и средних городах.
Дополнительное меню: Авторские десерты, азиатские закуски.
Тренд на ЗОЖ: Натуральные ингредиенты и полезные опции (растительное молоко, сиропы без сахара).
Бабл-ти — это недорогой вход в перспективную нишу с быстрым возвратом инвестиций. Подходит как для новичков, так и для опытных игроков рынка.
Но также с ростом конкуренции повышаются требования к качеству. Заведения, сделанные «из говна и палок», канут в лету — учтите этот фактор. А барным консультантам рекомендую взять это направление на заметку: бабл-ти продолжает покорять рынок и открывает новые горизонты для профессионалов HoReCa.
📈 Ключевые факты заведений Бабл-ти:
Объем рынка в России: 2 млрд рублей (2024 г.), прирост более 30% за год.
Количество точек: 2,1 тыс. заведений, рост на 14% за год (данные 2ГИС).
Средний чек: 300–450 рублей, высокая маржинальность.
Тренд на необычные напитки: Бабл-ти отвечает запросу на новизну и разнообразие, особенно среди молодежи.
Популярность азиатской культуры: Рост интереса к культуре Тайваня, Японии и Кореи усиливает спрос на напитки вроде бабл-ти.
🔥 Почему это работает:
Целевая аудитория: Молодежь от 14 до 25 лет, активные пользователи соцсетей.
Простота запуска: Минимальные затраты на оборудование, стандартизированные рецепты.
Универсальность формата: Подходит как для небольших островков в ТЦ, так и для кафе на вынос.
💡 Перспективы:
Региональная экспансия: Высокий спрос в малых и средних городах.
Дополнительное меню: Авторские десерты, азиатские закуски.
Тренд на ЗОЖ: Натуральные ингредиенты и полезные опции (растительное молоко, сиропы без сахара).
Бабл-ти — это недорогой вход в перспективную нишу с быстрым возвратом инвестиций. Подходит как для новичков, так и для опытных игроков рынка.
Но также с ростом конкуренции повышаются требования к качеству. Заведения, сделанные «из говна и палок», канут в лету — учтите этот фактор. А барным консультантам рекомендую взять это направление на заметку: бабл-ти продолжает покорять рынок и открывает новые горизонты для профессионалов HoReCa.
