Для того, чтобы обычный человек стал барменом, ему необходимо пройти курсы или стажироваться длительный период в баре, только когда он всё выучит, научится работать, готовить напитки, такой человек становится барменом.
Но, чтобы получить право работать с гораздо более сложным механизмом – коллективом, финансами, созданием напитков, бармен должен только получить приказ о назначении. Ставят на должность бар-менеджером и наблюдают, выплывет, не выплывет.
Обычно бар-менеджеров выбирают из наиболее ответственных и инициативных барменов. И, когда такой бармен получает должность бар-менеджера, он, особенно в первое время, вместо того чтобы осваивать инструменты руководства людьми, старается любыми силами достичь результатов. Самый очевидный путь - пытается сделать все сам.
Что же делать?
Идти учиться руководить людьми! А это делегирование, постановка задач, контроль выполнения, внедрение эффективных мотиваций, проведение собраний и т.д.
В HRUSTALEV SCHOOL можно всем этим навыкам научиться!
