Сроки годности новогодних салатов и блюд: когда пора прощаться с угощениями?

Новогодний стол — это всегда обилие вкусных блюд, но важно помнить, что не всё можно хранить долго. Вот небольшая шпаргалка по срокам годности праздничных угощений, чтобы избежать неприятных последствий:

1. Салаты с майонезом
Срок хранения: не более 12 часов при комнатной температуре и до 24-36 часов в холодильнике.
Майонезные заправки ускоряют порчу, поэтому храните такие салаты в закрытых контейнерах и добавляйте заправку перед подачей.

2. Салаты без майонеза (с маслом или лимонным соком)
Срок хранения: до 24 часов в холодильнике.
Зеленые салаты теряют свежесть быстрее, особенно если в них мягкие овощи или фрукты.

3. Закуски с рыбой (селёдка под шубой, тартары, суши)
Срок хранения: до 12 часов при комнатной температуре, до 24 часов в холодильнике.
Рыба — продукт, который легко портится. Проверьте запах перед употреблением.

4. Горячие блюда (мясо, рыба, гарниры)
Срок хранения: 1-2 суток в холодильнике.
Если блюдо остыло на столе, не храните его долго при комнатной температуре. Лучше сразу убрать в холодильник.

5. Пироги, торты, десерты
Кремовые торты: до 24 часов в холодильнике.
Сухие десерты (печенье, пироги без крема): до 3-5 дней.

6. Напитки
Компоты и морсы: до 2-3 суток в холодильнике.
Открытое шампанское: теряет газацию и вкус через несколько часов.

Советы, чтобы сохранить блюда свежими:
Используйте герметичные контейнеры.
Храните на верхних полках холодильника (там температура стабильнее).
Подписывайте контейнеры с указанием даты приготовления.
Помните: лучше готовить меньше, чем рисковать здоровьем! Если есть сомнения в свежести блюда — не пробуйте его, а выбрасывайте.

С Новым годом! Пусть он будет не только вкусным, но и безопасным!