Сегодня коктейли готовятся заранее, налил из бутылки, охладил, отдал. Или смешал несколько ингредиентов, украсил, отдал. Все.
Посмотрите запросы в интернете, коктейли с каждым годом набирают все большую популярность, нельзя не замечать этот фактор и упускать возможность дополнительного заработка.
Если в вашем заведении ещё нет коктейлей, то возможно настало время задуматься об их появлении.
Не обязательно сразу делать полноценную коктейльную карту, закупать посуду, переделывать эргономику бара, для теста будет достаточно ввести 4 коктейля на премиксах, сделав небольшую вкладку в меню.
Запустите, увидите потенциал развития, тогда можно инвестировать в это направление. Коктейли должны быть реально вкусные, а не на словах, тогда гипотеза просто не может не сработать, проверено неоднократно.
Будут вопросы, обращайтесь!
Всем продаж и больше счастливых гостей, которые возвращаются к вам снова и снова)
И главное нанимайте профессионалов на руководящие должности, не экономьте, а то так не поймёте, какой был потенциал у вашего бара.
Или обращайтесь в Consult Bar 😉
