Спрос на франшизы небольших баров и рюмочных в 2024 году увеличился на 13% по сравнению с 2023 годом. Эксперты отмечают, что популярность компактных форматов, таких как рюмочные и бары, продолжает набирать обороты. Этот тренд, начавшийся несколько лет назад, в этом году трансформировался в возвращение к отечественным традициям, что особенно ярко проявляется в росте интереса к рюмочным.
Также все больше инвесторов пересматривают свои стратегии и ищут способы минимизировать расходы на открытие. Отказ от заемных средств и поиск прибыльных моделей, где рентабельность на квадратный метр выше, делают рюмочные идеальными для вложений. Они не требуют больших помещений, а затраты на кухню, персонал и аренду остаются низкими. Этот бизнес с алкоголем, как правило, оказывается выгодным и для новичков, и для рестораторов с опытом.
Полное исследование можно прочитать на РБК
Также все больше инвесторов пересматривают свои стратегии и ищут способы минимизировать расходы на открытие. Отказ от заемных средств и поиск прибыльных моделей, где рентабельность на квадратный метр выше, делают рюмочные идеальными для вложений. Они не требуют больших помещений, а затраты на кухню, персонал и аренду остаются низкими. Этот бизнес с алкоголем, как правило, оказывается выгодным и для новичков, и для рестораторов с опытом.
Полное исследование можно прочитать на РБК
